L’Auberge de la Sapinière au Mont des Cats, un renouveau prometteur

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Le Restaurant Auberge de la Sapinière à ré-ouvert ses portes au cœur d’un domaine arboré de  hectares, à 250 mètres de l’Abbaye du Mont des Cats dans un nouveau décor.

Vous pourrez y découvrir une authentique cuisine de terroir avec le Menu Terroir à 25 € All In (apéritif, entrée, plat et café gourmand, avec boissons incluses à discrétion) incluant les spécialités de terroir comme la succulente Carbonade Flamande à la joue de Bœuf avec ses frites moelleuses de Bintje, le fameux Potjevleesch maison aux quatre viandes blanches toujours avec les fameuses frites de Bintje, la Salade de la Sapinière à base d’endives et de poires, de fromage du Mont des Cats,  de cerneaux de Noix avec vinaigrette à l’huile de Noix mais aussi tout les week-end le

Menu “du Dimanche” à 29 €

Le Kir Royal de Lejay-Lagoute et mises en bouche

  • Entrée au choix

- Foie Gras de Canard Maison

- Saumon fumé Maison crème citronnée Asperges Vertes

- Cassolette de Noix de Pétoncles (beurre ail échalote estragon persil)

  • Plat au choix

- Suprême de Faisan sauvage au Porto, endive et panais braisés, écrasée de Bintje à la ciboulette

- Magret de Canard aux Poires au Stilton, figues fraîches, sauce au porto

- Filet de Turbot sauce hollandaise et ses petits légumes

- Tête de Veau sauce Gribiche et sa garniture

  • les fromages du Mont des Cats et la Tête de Moines
  • Café très Gourmand

(Express Lavazza, Crème brûlée, mousse chocolat aux zestes d’orange, millefeuille vanille bourbon, bouchée)

  • Harmonie des vins à discrétion pour 16 €/personne :

Floc de Gascogne, Pouilly-Fumé 2011, Pessac-Léognan 2009, Crozes Hermitage 2011 Les Meysonniers, Haut-Médoc  Château d’Arcins Cru Bourgeois 2009 ou Saint Emilion Grand Barrail Larose 2009, Lalande de Pomerol Domaine des Mimosas 2009, selon les mets choisis. (à consommer avec modération)

et pourquoi pas tout au Champagne avec Nicolas Feuillatte (39 € la bouteille) fines bulles en harmonie avec tous les mets

  • et pour les P’Tits Loups (<12 ans) menu à 10 € boisson comprise

(cuisse de poulet rôti, Steak Haché Charal 130 g., jambon, et leur cornet de frites fraîches Bintje, mayonnaise et Ketchup, ou Pâtes Torsade sauce Bolognaise, le petit Gourmand sans café, Coca, Jus de fruits, Cécémel, eau minérale plate ou gazeuse)

Réservations au 09.83.46.97.99

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